“Múltiplos usos da mandioca na alimentação humana e animal” é o nome do curso que, de 17 a 21 de novembro, a Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, ministra em Cruz das Almas (BA) para 20 técnicos da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA).Composto de aulas teóricas e práticas, este é o último dos quatro treinamentos que a empresa de extensão recebe da Embrapa no segundo semestre de 2008.
As aulas práticas acontecem no Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos e no Centro de Tecnologia da Mandioca, constituído por casa de farinha, fecularia, áreas de panificação e de captação de manipueira, além de auditório.
O grupo também visita unidade de produção de beijus (tapiocas) na zona rural e o mercado municipal de Cruz das Almas, bem como uma unidade de produção de farinha e fécula no município de Sapeaçu.
Jornalista: Léa Cunha (DRT-BA 1633)
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
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